КЭУ им. М.РЫСКУЛБЕКОВА


Выступление профессора Алымбекова К.А. в качестве утреннего гостя на телепередаче студии "Замана" КТРК

     Директор Института торговли и ресторанного бизнеса, заведующий кафедрой "Товароведение, товарной экспертизы и ресторанного бизнеса" доктор технических наук, профессор Алымбеков К.А. 9 марта выступил в качестве Утреннего гостя на телепередаче студии "Замана" КТРК. На этот раз передача проведена по вопросам выбора продуктов питания ранней весной и их хранения в домашних условиях. Передача в течение 15 минут прошла на реальных примерах с использованием образцов овощей, плодов цитрусовых, сухофруктов, лука зеленого и репчатого, укропа, проросшего зернового продукта и других, которые несмотря на длительные сроки хранения, к началу весны хорошо сохраняют пищевую, витаминную и минеральную ценности. Телезрителям дано пояснение о способах кулинарной и технологической обработки названных овощей, в целях максимального сохранения их полезных свойств. Были затронуты также вопросы пищевой безопасности плодоовощной продукции длительного хранения и из тепличных хозяйств ранней весной в рамках выполнения программных заданий по проекту Европейского Союза Erasmus + HECAFS.